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Da stasera Onda Green sarà Vegan!!!

 

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Questa stasera, giovedì 5 marzo, dalle 17 alle 18, tornerà, con la prima puntata nella sua nuova veste, la trasmissione radio Onda Green – Vegan Edition

Parleremo dell’impatto ambientale delle nostre scelte alimentari, di alimentazione vegetale, di stile di vita vegan e molto molto altro…

“Eco e Vegan” saranno le nostre paroline magiche :-)

La Pagina Fb della trasmissione è questa: Onda Green

 

Per domande o per portare le vostre esperienze in studio è possibile mandare un sms al numero 333.9.997.997 o una mail a diretta@ondanovara.it

Vi aspettiamo sulle frequenze di Radio Onda Novara, FM 88,9
sul web http://www.ondanovara.it/
oppure da tablet e smartophone http://tunein.com/radio/Radio-Onda-Novara-889-s95592/

 

Perchè il verde è per tutti! 

 

:-)

Bagnetto verde alle alici felici!!!

Ingredienti: 

200 gr. prezzemolo;

1 panino secco;

1 spicchio di aglio;

30 gr. di capperi salati

Olio EVO q.b.;

Aceto di mele q.b.;

Procedimento:

Come avrete notato, le alici sono felici perché non finiscono dentro alla salsa  !!

Lavare il prezzemolo e togliere tutti i rametti grossi, lasciando per lo più solo le foglie.

 

 

Prendere il panino secco e sbriciolarlo, dopo di che, in una ciotola, aggiungere un po’ di aceto, quanto basta a bagnarlo, continuando a lavorarlo con un cucchiaio fino a che non diventi tutto umido. Strizzare, se si è esagerato con l’aceto, scolandolo in modo da lasciarne solo quello imbevuto nel pane.

 

 

Mettere prezzemolo, pane, aglio ed i capperi (N.B.: non dissalati!!!) in un frullatore aggiungendo un po’ di olio (50 gr. per iniziare) e frullare il tutto.

Assaggiare per il sale aggiungendo, se occorrono, altri capperi e valutare la cremosità del bagnetto, aggiungendo altro olio fino a raggiungere la cremosità e l’intensità di gusto desiderato.

Consiglio di fare riposare il bagnetto almeno una notte in frigorifero, in questo modo il sapore si affina dando un risultato migliore. Per la cronaca in frigo resiste tranquillamente anche una settimana!

Servire poi con ortaggi da pinzimonio, quali sedano, carote o quello che preferite.

Per me l’apoteosi con questa salsa è tagliare una rapa rossa cruda a fettine sottili, e sommergerle con il bagnetto…. Slurp….